tratetlier coffee（トラトリエコーヒー）は、 コーヒーのある空間を愉しむ人のための自家焙煎珈琲豆専門店です。 産地だけでなく、農園ごとの細やかな特徴が感じられるように、 ハンドピックで厳選された生豆を、風と炎で丁寧に焙煎。 全ての工程に惜しみなく手間ひまをかけることで、 新鮮な豆ならではのふくよかな香りや 焙煎人こだわりの透明感ある味を感じられるように仕上げました。 封を開けた瞬間から始まる、くつろぎの時間をお愉しみ下さい。
tratelier coffeeが豆での販売にこだわるには理由があります。
コーヒー豆は密封して冷暗所で保管すれば焙煎日から50日ほどは香り良く頂けます。 しかし粉にしてしまうと大半の香りは抜けてしまい、また酸化が進むため味も酸味を帯びていきます。 tratelier coffeeでは、コーヒー本来の味・香りを愉しんでいただくため、粉での販売は実施しておりません。 その代わりとして性能の良いコーヒーミルと特別価格のコーヒー豆のセットをご紹介しております。 コーヒーミルの性能も味を大きく左右する要素です。是非お得なセットをご利用ください。